雞為延續基因付出了沉重代價

雞的祖先選擇接受人類的餵飼,從此有了靠山,不需要四處覓食,亦可以令自己的基因延續,並且在人類的推介下,得以四處繁衍。現時,全球同一時間存活的雞有二百多億隻,為各種鳥類之冠。從基因需要延續與繁衍的角度來看,雞祖先的選擇是正確的;但如果我們實際地去看看雞此後的命運有多可悲,就相信雞的祖先一定會為原先的選擇感到非常後悔。
 
雞成了家禽之後,起初還有機會飛(雞鳴桑樹顛),還可以四處走動,找些自己喜歡的食物,轉轉胃口,甚至可以找些自己喜歡的對象進行交配,以繁殖後代。但人飼養雞的原因只有一個,就是貪其製造蛋白質的能力特別強,只需三磅飼料,就可以轉化成一磅雞肉。若是牛,就需要十三磅飼料,才可以長出一磅牛肉。而且雞還會下蛋,只需四磅飼料,就可以生產一打雞蛋。雞的身體能製造蛋白質的能力,比大部分生物都強。人類為了利用雞在這方面的長處,完全不理會雞生命裡的其他需要。
 
人類為了令到餵雞的飼料大部分用來長肉,及方便對雞的管理,不許雞走動,不許自行覓食(只能吃單一的飼料),更不許求偶交配,一生都被困在頭也抬不起的籠子裡,從此失去了活動的自由。
 
雞的壽命本來有七至八年。但雞高速長肉的發育期只有六星期,所以大部分的食用雞,都只有六星期的壽命。一旦不能高速長肉,雞就會被送去屠場。
 
被飼養來作生蛋的雞命運好一些,有機會活兩年左右,視其能不能天天都生蛋。雞農常利用控制室內燈光的方法,去加快晝夜的節奏,以騙雞生蛋。他們已成功地令有些雞,在兩年時間裡產下八百隻蛋。此外,人還利用配種與基因改造的方法,令蛋雞的體形縮小,使飼料可集中用來育蛋,而不是用來供養雞的肉身。蛋雞已名符其實地變成人類的生蛋機器。
 
不過,命運最悲慘的是公雞,牠們大部分只有一天壽命,雞蛋孵化後,雞農把雄性的都揀出來,用推土機進行集體埋葬。原因是公雞的肉質較為粗糙,不容易賣得出。再者,公雞會花費大量精力於求偶與打鬥上,會浪費飼料。雞農寧願要牠們一出世就喪命,這樣更划算。
 
中國人以前不是這樣做的。我家以前也在曬台養雞,當雞苗大到可分雌雄的時候,就會找人來把公雞閹割。據說閹雞的手法是華佗傳授民間的。手法很簡單,只要翻開雞翼,在翼根附近用利刀一,用一根鐵線勾出兩顆睪丸便是,過程不足一分鐘。被閹過的雞叫騸雞,以後不會發情,不會為求偶而浪費精力,以前在街市常有騸雞出售。
 
後來,科技發達,不用閹雞這麼麻煩,只需在公雞的飼料中多加一些雌性荷爾蒙,一樣達到閹割的效果。但長期食這類雞的人,女的會過早發育,男的會長出女性化的胸脯,而且還會致癌,被政府禁用。雞農於是只挑選少數公雞做種雞作繁殖用途,把餘下的大部分公雞棄殺。
 
人類用這樣的手法對待雞,實在有點過分。不明白為何那些維護動物權益人士甚少為雞發聲?動物不是應該平權的嗎?
(轉載自am730C觀點2017年2月7日)