豬年為豬平反

豬予人的印象並不太好。去過豬欄的人都有這樣的經驗：遠遠未到已聞到一陣陣惡臭；來到一看，發覺豬就在自己生活的地方隨處大小便，亦不介意在遍布糞便的地上倒頭便睡，予人噁心的感覺。
 
此之所以伊斯蘭教與猶太教(基督教早期亦如是)都視豬為不潔淨的動物，並禁止信徒食用豬肉。其實，豬在這麼骯髒的環境裏生活根本不是豬自己的選擇，而是人為了節省養豬的成本才導致的。在野外，豬在有得選擇的情況下，豬都不會在自己居住的地方附近便溺。豬本身是喜歡乾淨的。
 
有時，我們會看到豬喜歡在泥坑中打滾，弄到滿身泥濘，予人污糟邋遢的感覺；但這其實是豬用來清除身上蟲蚤的方法，是豬注重身體清潔的表現。
 
由於人類養豬的目的主要是拿來食用，豬的體型於是日趨肥胖；而現代社會的審美眼光與楊玉環的年代很不一樣，女孩子都害怕被人視作「豬扒」。
 
幸好，豬相對聰明，比狗還要善解人意，有人在家中既養狗又養豬，結果豬很快就爭寵成功。原因是豬可以更快地對人的意願作出回應。所以，豬的外貌雖並非特別可愛，但這並不妨礙人對豬日久生情。此之所以，近年有愈來愈多的人喜歡養寵物豬。
 
在五畜之中，豬其實最為聰明。豬能比狗更快走出人為他們設計的迷宮。豬很快可以明白鏡裏的那隻豬，其實只是自己的折射，而狗則會對着鏡子狂吠。這種自我意識的能力，動物界除了靈長類、海豚與大象外，其他的都沒法做得到。因此，把不夠聰明的人叫做「朱錦春」(粵語豬咁蠢的諧音)是不恰當的。
 
很多人都以為豬很懶，食飽就只曉得睡。但生活在狹窄的豬欄裏的豬，食飽之後，除了睡覺之外，還有甚麼選擇呢？在野外，豬展現出來的好奇心很強。每到一處，就會周圍探究，了解自己的處境，有很強的學習能力。此外，豬的嗅覺與記憶力都很強，可以用來緝毒與挖掘松露菌。
 
豬的DNA與人類接近，豬的內臟與腺體可提煉做人用的藥。此外，醫學界已成功把豬的器官(包括心、肺、腎等)移植到人的體內，為一時未找到適合的人體器官損增的病人解燃眉之急。有不少案例顯示，病人可以因此而多活了一年以上。可見豬對人是多麼有用。
 
豬的求生意志很強，被屠宰時，會拼命掙扎，叫到鬼哭神嚎。所以坊間有「發出殺豬般的聲音」的說法。相反，羊被屠宰時，就顯得相對沉默。而牛亦只曉得流淚；牠們都會很快就範，沒有像豬那樣會奮力去對抗命運。
 
豬雖然已被人類畜養了超過一萬年，但豬至今仍沒有放棄對自由的追求。豬一經逃脫，就一去不回頭，不像狗與雞那樣，很快又回來等主人餵飼。豬很快就可以學會如何在野外生活，兩三代後，就會長出獠牙，連外貌也變得與祖先一模一樣。這種能耐，絕大多數動物都不具備。我們可不要把豬看扁了。
(轉載自am730C觀點2019年2月11日)