突破傳統 五感美食之旅

日本高級料理Omakase之所以備受追捧，只因不僅品嚐到頂級食材的滋味，還體驗到廚師的巧手和心思。中式美饌同樣講究色香味，然而，菜式卻往往傾向大堆頭，稍欠精緻小巧的藝術美感。星薈館的大廚遂將兩種飲食文化相結合，既保留了傳統中菜的精萃，同時揉合了和風料理一絲不苟的精神，為饕客帶來一頓難忘的五感盛宴。

每位首次光臨星薈館的賓客，相信也會被這家隱世食府的規模所震懾。佔地逾38,000呎的餐廳不設大廳，只劃分為10間獨立私人廂房，最大的房間更可容納60人，私隱度極高，適合在此進行商務會議，也是開派對的理想場地。進入餐廳廂房之前，首先要經過一條彰顯貴氣的超長雲石走廊，兩旁飾櫃展示了琳瑯滿目的古董擺設、美輪美奐的茶具茶葉、精挑細選的書畫藝術傑作等，款款皆是珍藏，還未品嚐盛宴，已彷彿展開了一場時空穿梭的文化之旅。

為貫徹與別不同的風格，餐廳走的是私房菜路線，主廚參考了Omakase的做法，不設餐單，純粹根據客人的口味和要求，以破舊立新的烹調技巧，重新演繹傳統粵菜、川菜和淮揚菜，炮製出色香味俱全的國宴級美食，帶來視覺、嗅覺、味覺多方面的精彩體驗。

首選推介是口水西瓜龍蝦，大廚先將斤両十足的龍蝦拆成細絲，拌以秘製麻辣醬汁，底部再配一片清甜西瓜，中和了辣度又不減鮮味，是畫龍點睛的出色之作。以潮式生奄汁調味的星薈十八斬，將羔蟹的鮮味進一步提升，以藜麥車厘茄作配襯，充滿驚喜。燜得香濃入味的七頭花膠扒也是大廚的拿手好戲，口感滑溜，軟硬適中，淋上惹味的芥辣汁，令滋味更上一層樓。