細味巧手粵菜

座落於灣仔的福臨門，早於1972年開業，經營至今超過半個世紀，一直用心烹調傳統中菜，是城中享負盛名的「名人飯堂」，且多年來獲獎無數，在2024年更再次榮膺米之蓮一星中菜廳。

福臨門之所以備受無數食家追捧，主因堅持採購新鮮及優質食材，秉承父輩烹調粵菜的傳統手法，結合大廚們的精湛廚藝及頂級服務，成功鎖住食客的心。

這間知名老牌粵菜館，用料考究，確保新鮮味美。鮑蔘翅肚方面，用上舊裝日本吉品飽；同時亦有多款招牌菜可供選擇，如大紅片皮乳豬、蟹肉桂花炒翅、紅燒海虎翅、八寶鴨、脆皮雞、燒雲腿片伴炒鴿脯、釀焗鮮蟹蓋、豉椒炒龍蝦球等等。以乳豬為例，要講求新鮮即燒，才可以做到皮脆肉嫰。蟹肉桂花炒翅選用最靚的海虎翅，翅要乾身才好味。至於懷舊功夫菜如八寶鴨，會用上八種材料釀入鴨內製成；而燒雲腿片伴炒鴿脯，先將乳鴿起肉，雲腿則要燒完再炸。因為功夫菜工序繁複，並要求廚師有一定的廚藝水平，所以坊間可以品嚐得到的食肆已經不多，有興趣的朋友就不要錯過了。

福臨門是本港具標誌性的酒家，除了著名特色菜外，其巧手精緻的粵式點心及甜品均十分出色，且老幼咸宜，絕對可以滿足高要求的你。

順帶一提，福臨門於九龍灣亦設有分店，歡迎預約。

                      大紅片皮乳豬

              蟹肉桂花炒翅